Para este sitio entenderemos la palabra oficio como a la actividad productiva frecuente que realiza un individuo dentro de una comunidad, basada en la principal materia prima utilizada.
Esta actividad desarrollada habitualmente, da paso a un cúmulo de habilidades y prácticas que se plasman en una forma de trabajar obtenida a través de la destreza manual, y que se podrá transmitir a otros individuos a través de la experiencia de la misma y conforma el saber hacer en la vinculación de la materialidad que ocupa con el sistema de su producción: la técnica.
Por lo tanto, siempre habrá una relación directa entre la materia prima y la técnica utilizada para su elaboración.
Se pueden clasificar entonces los distintos oficios ya sea desde un punto de vista de la materia prima principal utilizada donde hay que incluir las posibles técnicas utilizadas en su fabricación o también desde una perspectiva de la técnica utilizada en donde se tendrá que describir las materias primas utilizadas.
En diversas publicaciones se pueden encontrar algunas de estas clasificaciones.